BabyFood

Витамины нужны? Часто слышу: "Мы не пьем витамины, потому что мы хорошо питаемся. У нас своя дача, а зимой мы все покупаем натуральное с рынка". К сожалению, наши исследования показали, что даже самый хорошо составленный рацион не в состоянии удовлетворить потребности человека в витаминах и минералах. И особенно это касается беременных и кормящих женщин, а также детей дошкольного и школьного возраста. Почему это происходит? Одна из основных причин - это снижение естественного уровня витаминов в натуральных продуктах. На конференции в Амстердаме нам показали интересные данные по снижению содержания в продуктах некоторых витаминов и минералов за 50 лет (с 1950 по 1999 г). Данные опубликованы в статье Davis DR. , Epp MD. , Riordan, HD. Changes in USDA Food Composition Data for 43 Garden Crops, 1950 to 1999. Journal of the American College of Nutrition, Vol. 23, No. 6, 669–682 (2004). Итак: За 50 лет произошло снижение содержания витамина С в свекле - на 51%

в белокачанной капусте - на 35%

в цветной капусте - на 33%

в кукурузе - на 43%

в баклажанах - на 66%

в луке - на 30%

в томатах - на 17%

За 50 лет произошло снижение содержания витамина А

в цветной капусте - на 79%

в кукурузе - на 28%

в луке и картофеле - на 100% !!!!

в тыкве - на 53%

в томатах - на 43%

в дыне - на 38%

За 50 лет произошло снижение уровня железа в моркови - на 46%

в сельдерее - на 34%

в грибах - на 42%

в бананах - на 30%

в яблоках - на 65% !!!

в апельсинах - на 70% !!!

в клубнике - на 44%

А вот из этого источника (Thomas, D. The Mineral Depletion of Foods Available to us as a Nation (1940-2002). Nutrition and Health. 2007;19:21–55) были взяты следующие сравнительные данные: за 60 лет в говядине снизилось содержание железа на 38%

меди - на 84%

за 60 лет в пармезане снизилось содержание

фосфора на 65%

кальция на 70%

за 60 лет в молоке снизилось содержание железа на 63%

Вывод напрашивается сам собой - как бы хорошо мы ни питались и ни кормили своих детей - всем нам необходим дополнительный прием витаминно-минеральных комплексов 😀