BabyFood

ESPGHAN 2018

Генная инженерия в детском питании. На мировом рынке детского питания появились детские смеси для вскармливания детей первого года жизни с уникальным компонентом - пребиотиком: олигосахариды, которые полностью повторяют структуру олигосахаридов грудного молока. И это действительно сенсация, так как на сегодняшний день в детских смесях используются пребиотики, которые получают из коровьего молока или растений, и они принципиально отличаются от структуры олигосахаридов женского молока. Поэтому мне было крайне интересно узнать из чего же получают эти "новые" олигосахариды? Оказывается эти сахара производят методом биологического синтеза, в процессе ферментации определенных бактерий, в геном которых включен ген, отвечающий за синтез олигосахаридов женского молока. То есть бактерии в процессе своей жизнедеятельности выделяют человеческие олигосахариды. Совсем скоро и у нас в стране появится детская смесь с таким компонентом- самым распространенным олигосахаридом грудного молока - 2'-фукозиллактозой. Кстати, забыла напомнить, что функции олигосахаридов сегодня хорошо изучены. Кроме того, что они являются идеальной "закуской" для полезных кишечных бактерий, они самым положительным образом влияют на иммунитет и развитие головного мозга ребенка. Ну и самое главное не забывайте, что в смесь добавляется пока только всего один из 7 видов олигосахаридов грудного молока, поэтому в любом случае, грудное молоко пока остается непревзойденным и лучшим способом питания для ребенка.